电饭锅蛋糕家常做法

电饭锅蛋糕家常做法

电饭锅不仅是煮饭的好帮手，还可以用来制作蛋糕。今天我来分享一下电饭锅蛋糕的家常做法。

材料准备

1. 鸡蛋3个；

2. 细砂糖60克；

3. 低筋面粉60克；

4. 玉米油30克；

5. 牛奶30克。

步骤详解

1. 准备工作：将电饭锅内胆刷上一层油，铺上一张小纸杯纸或者铺盘子底部也可以。

2. 打发蛋白：将蛋白倒入干净无水无油的容器中，加入细砂糖分次打发至硬性发泡。

3. 搅拌面糊：另取一个大碗，将鸡蛋黄、玉米油和牛奶混合均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，直至没有面粉颗粒。

4. 拌合面糊：将打发的蛋白分次倒入面糊中，轻轻拌匀，不要过度搅拌，以免消泡。

5. 倒入电饭锅内胆：将混合好的面糊倒入电饭锅内胆中，用勺子抹平表面。

6. 烘焙蛋糕：插上电源线，按下“煮饭”键开始加热。大约10分钟后开盖查看蛋糕状态，如果还有生面可以继续加热3-5分钟即可。

小贴士

1. 打发蛋白时一定要干净无水无油的容器和打蛋器。

2. 面粉筛两遍可以使蛋糕更松软细腻。

3. 加入牛奶可以使蛋糕口感更加柔软。

4. 烘焙过程中不要频繁开盖查看，以免影响蛋糕成型。

这样一款简单易做的电饭锅蛋糕就做好了，口感松软细腻，是一款适合全家人享用的美味甜品。