自制雪糕的做法大全集

自制雪糕的做法大全集

在炎炎夏日，吃一口冰凉爽口的雪糕，是多么令人神清气爽的一件事情。如果你想尝试自己动手制作雪糕，那么本文将为你提供一些简单易学、美味可口的雪糕做法。

香草雪糕

材料：牛奶 500ml、鲜奶油 200ml、白砂糖 120g、蛋黄 4个、香草精 1勺。

步骤：

1. 在一个大碗中将蛋黄和白砂糖混合均匀；
2. 在另一个锅中加入牛奶和鲜奶油，小火加温至微沸腾状态；
3. 将加温后的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，并不停搅拌；
4. 将混合好的液体倒回到锅里，用小火加温不断搅拌，直到液体变得浓稠时关火；
5. 加入香草精搅拌均匀，倒入雪糕模具中，冷冻至凝固即可。

水果雪糕

材料：新鲜水果（如草莓、西瓜、芒果等）适量、白砂糖 100g、酸奶或牛奶 200ml。

步骤：

1. 将水果洗净切成小块，放入搅拌机中打成泥；
2. 将打好的水果泥过筛，去除不必要的渣滓；
3. 在一个碗中加入白砂糖和酸奶（或牛奶），搅拌均匀；
4. 将水果泥混合到碗中的液体中，继续搅拌均匀；
5. 将混合好的液体倒入雪糕模具中，冷冻至凝固即可。

朗姆酒巧克力雪糕

材料：黑巧克力 200g、牛奶 400ml、淡奶油 200ml、白砂糖 100g、朗姆酒 50ml。

步骤：

1. 将黑巧克力切碎，放入一个大碗中备用；
2. 在一个锅中加入牛奶和淡奶油，小火加温至微沸腾状态；
3. 将加温后的液体倒入碗中的巧克力中，搅拌均匀直到巧克力完全融化；
4. 在另一个碗中将白砂糖和朗姆酒混合搅拌均匀；
5. 将混合好的液体倒入巧克力液体中，继续搅拌均匀；
6. 将混合好的液体倒入雪糕模具中，冷冻至凝固即可。

总结

以上就是三种简单易学、美味可口的自制雪糕做法。如果你想要尝试更多不同口味的雪糕，只需要在以上配方基础上进行调整即可。自制雪糕不仅可以保证食材的新鲜安全，而且还能够调整口味和甜度。让我们一起在家里制作冰凉爽口、美味可口的雪糕吧！