奶油冰激凌做法教程

如何制作美味的奶油冰激凌

奶油冰激凌是一款非常受欢迎的甜品，它柔软而顺滑，口感丝滑，甜度适中，让人无法抗拒。今天我们就来学习如何制作美味的奶油冰激凌。

材料：

• 牛奶 500毫升
• 淡奶油 200毫升
• 砂糖 150克
• 蛋黄 6个
• 香草精 少许

步骤：

1、将牛奶和淡奶油倒入锅中加热。

在低温下加热牛奶和淡奶油直到它们开始冒泡。不要让它们煮沸。

2、打蛋黄。

将蛋黄打散并加入砂糖中。用手动或电动搅拌器将其混合均匀，直到变得柔软而绵密。

3、慢慢加入牛奶和淡奶油。

将热牛奶和淡奶油缓慢地倒入蛋黄糊中，不断地搅拌。如果你一次性加入太多的液体，蛋黄可能会凝结成小块，影响口感。

4、将混合物倒回锅中。

将混合物倒回锅中，并在低温下继续加热。不断地用木勺或搅拌器搅拌，直到混合物变得浓稠起来。这个过程需要耐心，因为加热时间太长或火力过大都会让冰激凌失去顺滑的口感。

5、放置至室温下冷却后放入冰箱内冷藏数小时。

当混合物变得浓稠时，可以离火并稍微放置一会儿。然后把它移到室温下让其完全冷却。最后放入冰箱内冷藏数小时至过夜即可食用。

小贴士：

• 在制作过程中，一定要不断搅拌，以免糊底或结块。
• 如果想让冰激凌更加顺滑，可以在最后一步前将混合物过筛。
• 加入香草精可以让冰激凌的味道更加浓郁，但也可以根据自己的口味选择其他口味的调味品。

现在你已经学会了制作美味的奶油冰激凌啦！快动手试试看吧。