常熟传统糕点团子

常熟传统糕点团子

常熟是江苏省苏州市下辖的一个县级市，以其丰富的历史文化和美食闻名于世。其中，常熟传统糕点团子更是让人们回味无穷。

起源

据传说，团子起源于汉代，当时是一种祭祀用品。后来逐渐演变成为一种膳食。而在常熟，团子制作已经有了近千年的历史。唐代初年，《孝经》中提到：“孝者敬鬼神而远之”，说明当时节令讲究、祭祀活动频繁。那时候就有人在这个基础上掌握了将杂粮加工成各式各样的尺幅大小不同、形态各异的团子。

制作方法

传统团子分为“白汤”和“红汤”两类。白汤用鲜肉或咸菜、姜、葱等配料做成馅心，面皮则用淀粉加水和面，包入馅心后投入滚水锅中煮至浮起，取出即可食用。红汤则是将糯米粉加水和面，压成长条后切成小段，投入滚水锅中煮至浮起，再放入芝麻、桂花、枸杞、白砂糖等调料制成的汤中慢火煨制而成。

品种

常熟传统团子的品种多样。除了上述的白汤和红汤之外，还有甜团子、咸团子、五仁团子等等。其中最受欢迎的要数豆沙团子。它是将豆沙馅心包入软糯的糯米皮内，在蒸笼里隔水蒸15分钟左右即可食用。口感软绵、香甜可口。

文化意义

常熟传统团子不仅是美食，更是一种文化的象征。它代表着常熟人民对于传统文化保护和发扬光大的信念。同时也反映了当地人民朴素而深厚的情感和生活方式。

结语

作为江苏省苏州市重要的历史文化名城，常熟一直以来都不断发扬传统文化，推广当地美食。常熟传统糕点团子就是其中之一。它既是一种美食，也是一种文化的象征。相信随着时间的推移，这种美味将会越来越被人们所喜爱和珍惜。